果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要(zhǔyào)加工方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成(dàngchéng)低负担的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看(chákàn)配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂(yóuzhī)含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证(bǎozhèng)口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些(yīxiē)主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往(wǎngwǎng)会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量(hánliàng)从(cóng)高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油(zhíwùyóu)等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择(xuǎnzé)热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端(kèhùduān)。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也(yě)可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。